À la carte
Flottante au chorizo sur crème de courgette
Au choix dans la formule
Fraicheur de lentilles à la feta, nectarine et huile de noix
Au choix dans la formule
Ballotin de jambon cru au crémeux de boudin blanc et pickles d’oignons rouges
Au choix dans la formule
11,00€
Tarte fine de jambon cru aux légumes croquants, copeaux de mimolette et émulsion persillées
14,90€
Duo de foie gras de canard maison
19,00€
Ris de veau poêlés aux crevettes sauvages, reliche de poivron rouge et crumble de pistache
24,00€
Toute entrée prise en plat de résistance avec un accompagnement sera majorée de 4€.
Cuisse de lapin braisée au porto et fenouil confit
Au choix dans la formule
Filet de sandre roti au lard fumé, moutarde de Reims et tapenade de poivrons pimentée
Au choix dans la formule
Cannellonis de saumon au herbes fines, copeaux de parmesan et crème de carotte à l’ail roti
Au choix dans la formule
15,00€
Filet de bar au chèvre frais, sauce vierge aux tomates confites et tuiles de parmesan
18,80€
Bavette de veau saisis au thym frais et siphon de girolles à l ‘échalote confite
21,00€
Filet de taureau à la crème de morilles
32,00€
Plat Découverte
Tartare de boeuf Charolais aux copeaux de parmesan, tomates fraiches et huile de basilic
18,80€
Burger de boeuf Charolais au jambon cru, fromage d’Orval et réduction de bière à la truffe d’été
22,50€
Compotine d’abricot au miel et siphon de lavande
Au choix dans la formule
Crème aux oeufs vanillée et coulis de mûres sauvage
Au choix dans la formule
Verrine de mascarpone façon cappuccino
Au choix dans la formule
8,00€
Croquant de biscuits rose de Reims à la crème de citron et coulis de fraise vanillées
9,20€
Moelleux au chocolat maison, sauce caramel fleur de sel
10,00€
Café ou thé gourmand
11,50€
Coupe trois parfums
7,00€
Dame Blanche
8,50€
Coupe du moment (violette, fraise, framboise)
9,50€
Interlude Mandarine
Coupe de glace alcoolisée
Colonel (Citron Vodka)
Coupe de glace alcoolisée
Fraîcheur de Lalobbe(sorbet pomme verte et eau de vie de cidre)
Coupe de glace alcoolisée
10,50€
Nos Formules
Entrée + Plat 26€Plat + Dessert 23€Entrée + Plat + Dessert 32€Plat unique 15€
Fromages
Trio de fromageset salade
10,50€
Menu Enfant
Salade fraîcheur
Nuggets ou Petit Burger
Accompagnement Frites ou Pâtes