À la carte
Velouté de panais aux dés de comté et crumble de châtaignes
Au choix dans la formule
Parfait d’avocat aux queues d’écrevisses et sirop de clémentine
Au choix dans la formule
Rillettes de canard aux brisures de dattes et émulsion de roquette au raifort
Au choix dans la formule
11,00€
Gravlax de thon aux épices douces et ketchup de betterave rouge
15,00€
Duo de foie gras de canard maison
19,00€
Briochette de Saint Jacques au siphon de Chaource et crispy de lard fumé
21,00€
Toute entrée prise en plat de résistance avec un accompagnement sera majorée de 4€.
Mijoté d’agneau au cidre de Lalobbe, oignons rouges et romarin
Au choix dans la formule
Risotto de riz noir aux salsifis, Ossau-Iraty et émincé de Brésaola
Au choix dans la formule
Filet de raie au poivre de Sumac et beurre blanc à l’écorce d’orange et gingembre
Au choix dans la formule
15,00€
Noisettes de Sanglier à la moutarde de Reims, baies de cranberries et réduction de porto au cacao
17,20€
Filet de lotte rôtie au jambon cru et crème de choux fleur vanillé
18,90€
Filet de taureau à la crème de morilles
32,00€
Plat Découverte
Filet de Faisan à l’ail noir et velouté de foie gras
17,50€
Gâteau fondant aux poires nobles, muesli et sirop de cannelle
Au choix dans la formule
Crémeux de fromage blanc et coulis de kiwi vert
Au choix dans la formule
Terrine de chocolat noir à la banane et anglaise de pistache
Au choix dans la formule
8,00€
Fraîcheur d’agrumes au biscuit rose, poudre de pistache sauce chocolat blanc
10,00€
Moelleux au chocolat maison, sauce caramel fleur de sel
10,00€
Café ou thé gourmand
11,50€
Coupe trois parfums
7,00€
Dame Blanche
8,50€
Coupe du moment (chocolat, noix et praliné)
9,50€
Interlude Mandarine
Coupe de glace alcoolisée
Colonel (Citron Vodka)
Coupe de glace alcoolisée
Fraîcheur de Lalobbe(sorbet pomme verte et eau de vie de cidre)
Coupe de glace alcoolisée
10,50€
Nos Formules
Entrée + Plat 26€Plat + Dessert 23€Entrée + Plat + Dessert 32€Plat unique 15€
Fromages
Trio de fromageset salade
10,50€
Menu Enfant
Salade fraîcheur
Pâtes carbonara Ou Aiguillettes de volaille panées
Accompagnements : Pâtes ou Frites