À la carte
Crème de potiron à l’huile d’ail, lard grillé et brisure de pain d’épices
Au choix dans la formule
Terrine de campagne aux foies de volaille et confiture d’oignons au miel
Au choix dans la formule
Tatin de cèpes rôtis à l’échalote caramélisée et émulsion de roquette à la moutarde de Reims
Au choix dans la formule
11,00€
Jambon cru au crémeux de Fourme d’Ambert, sablé aux noix et coulis de figues au poivre de Sumac
14,90€
Duo de foie gras de canard maison
19,00€
St Jacques sauvages au sel fumé et marinade de girolles à l’huile de noisette
24,00€
Toute entrée prise en plat de résistance avec un accompagnement sera majorée de 4€.
Civet de sanglier au Marc de Champagne
Au choix dans la formule
Roulé de limande aux pousses d’épinards, châtaignes confites et bisque de crevettes sauvages
Au choix dans la formule
Mignons de porc à l’ail noir, barde de jambon cru et siphon de St Nectaire
Au choix dans la formule
15,00€
Filet de canette saisi à l’écorce de clémentine et réduction de bière en infusion de réglisse
16,80€
Choucroute de bar à la pomme verte et beurre blanc de cidre de Lalobbe
19,60€
Filet de taureau à la crème de morilles
32,00€
Plat Découverte
Pavé de Cerf au coeur de foie gras et tapenade de cèpes grillés
22,00€
Crumble de pomme aux raisins
Au choix dans la formule
Cheesecake aux spéculoos et coulis de quetsche à la cannelle
Au choix dans la formule
Mousse glacée à la figue
Au choix dans la formule
8,00€
Verrine de potiron à la vanille, chocolat blanc et brisure de cacahuètes
9,20€
Moelleux au chocolat maison, sauce caramel fleur de sel
10,00€
Café ou thé gourmand
11,50€
Coupe trois parfums
7,00€
Dame Blanche
8,50€
Coupe du moment (chocolat, noix et praliné)
9,50€
Interlude Mandarine
Coupe de glace alcoolisée
Colonel (Citron Vodka)
Coupe de glace alcoolisée
Fraîcheur de Lalobbe(sorbet pomme verte et eau de vie de cidre)
Coupe de glace alcoolisée
10,50€
Nos Formules
Entrée + Plat 26€Plat + Dessert 23€Entrée + Plat + Dessert 32€Plat unique 15€
Fromages
Trio de fromageset salade
10,50€
Menu Enfant
Salade fraîcheur
Nuggets ou Petit Burger
Accompagnement Frites ou Pâtes