À la carte
Marinade de choux rouge à l’huile de noix, raisin sec et siphon de Chaource
Au choix dans la formule
Bavarois de cèpes au jambon cru et émulsion de roquette à l’ail confit
Au choix dans la formule
Aumônière croustillante de boudin blanc au Saint Nectaire
Au choix dans la formule
} 13,50€
Meli-melo de choux fleur au jambon cru en vinaigrette d’automne
16,00€
Duo de foie gras de canard maison
19,00€
Saint Jacques au foie gras poêlé, crème de courge et brisures de noix
24,00€
Toute entrée prise en plat de résistance avec un accompagnement sera majorée de 4€.
Mijoté de sanglier à la bière Ardennaise
Au choix dans la formule
Filet de truite Rose aux pousses d’épinards et bisque d’écrevisses
Au choix dans la formule
Penne rigates à la bresaola, fromage de brebis et crème de courge butternut
Au choix dans la formule
} 16,00€
Magret de canard mariné à l’huile de sauge et émulsion de noisettes torréfiées
18,00€
Filet de lieux jaune au blanc de poireaux et pesto de feuilles à la cacahuète
18,50€
Filet de taureau à la crème de morilles
32,00€
Plat Découverte
Pavé de cerf à la moutardé de Reims, trompettes saisies et réduction corsée de jus de café
18,50€
Poire pochée au sirop de miel et romarin
Au choix dans la formule
Sablé ganaché chocolat spéculoos
Au choix dans la formule
Feuilleté de pomme à la cannelle
Au choix dans la formule
} 9,50€
Compotine de figues aux biscuits roses et crémeux de pistache
11,00€
Moelleux au chocolat maison, sauce caramel fleur de sel
11,00€
Café ou thé gourmand
12,00€
Coupe trois parfums
7,00€
Dame Blanche
8,50€
Coupe du moment (fraise, framboise, cassis)
9,50€
Interlude Mandarine
Coupe de glace alcoolisée
Colonel (Citron Vodka)
Coupe de glace alcoolisée
Fraîcheur de Lalobbe(sorbet pomme verte et eau de vie de cidre)
Coupe de glace alcoolisée
10,50€
Nos Formules
Entrée + Plat 26€Plat + Dessert 23€Entrée + Plat + Dessert 32€Plat unique 15€
Fromages
Trio de fromageset salade
10,50€
Salade Val de Semoy
Jambon cru, crudités, dés de fromage et boudin blanc
15,50€
Menu Enfant
Salade fraîcheur
Pâtes carbonara Ou Aiguillettes de volaille panées
Accompagnements : Pâtes ou Frites