À la carte
Tomaten-Gazpacho mit Estragon und Chantilly von Chili-Ziegenkäse
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Makrelenrillettes mit Senf, Basilikumöl und roten Zwiebelpickels
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Crème brûlée von jungem Lauch mit geräuchertem Speck
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11,00€
Feine Tarte von Rohschinken mit knackigem Gemüse, Mimolette-Spänen und Petersilienemulsion
14,90€
Duo von hausgemachter Entenleber
19,00€
Cappuccino von Jakobsmuscheln mit geräuchertem Weißem Thun und Comté-Brunoise
20,00€
Für jede Vorspeise, die als Hauptgericht mit einer Beilage eingenommen wird, wird ein Aufschlag von 4€ erhoben.
Osso Bucco vom Kalb mit frischen Tomaten, Rosmarin und grünen Oliven
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Geflügelfilet mit Weißwurst, Spinatsprossen und einer kräftigen Reduktion von Ardenner Bier
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Seelachsfilet mit Räucherlachs, Mozzarellaherz und grüner Bohnenvinaigrette
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15,00€
Gebratenes Goldbrassenfilet mit Fetawürfeln und Rucola-Pesto in Walnussöl
17,80€
Kalbsbavette mit frischem Thymian und Pfifferlingen mit kandierten Schalotten
21,00€
Stierfilet mit Morchelcreme
32,00€
Plat Découverte (Entdeckerplatte)
Falsches Lammfilet mariniert in Salbeiöl und Pistazienbutter mit schwarzem Pfeffer
28,00€
Salat Val de Semoy
(roher Schinken, Weißwurst, Käsewürfel, Rohkost)
15,00€
Saftiger Kuchen mit Erdbeeren und Pistaziencreme
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Pana cotta aus Kokosnuss mit rosafarbenem Keks und Himbeergelee
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Zitronencreme in Eierbechern aus Zartbitterschokolade und Kakaostreuseln
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8,00€
Erdbeer-Feuillantine mit weißer Schokolade und Ananas-Limetten-Coulis
9,20€
Hausgemachte Schokoladenmuffins mit Fleur de Sel-Karamellsauce
10,00€
Gourmetkaffee oder -tee
11,50€
Kelch drei Düfte
7,00€
Weiße Dame
8,50€
Coupe du moment (Veilchen, Erdbeere, Himbeere)
9,50€
Interlude Mandarine
Alkoholischer Eisbecher
Colonel (Zitrone Wodka)
Alkoholischer Eisbecher
Fraîcheur de Lalobbe(Sorbet aus grünem Apfel und Apfelweinbrand)
Alkoholischer Eisbecher
10,50€
Unsere Formeln
Vorspeise + Hauptgericht 26€Hauptgericht + Dessert 23€Vorspeise + Hauptgericht + Dessert 32€Einzelne Platte 15€
Käse
Trio von Käsesortenund Salat
10,50€
Kindermenü
Frischer Salat
Nuggets oder Kleiner Burger
Beilage Pommes frites oder Nudeln